你可能以為你吃得很好，但是你知道你是否真正得到了足夠的營養嗎？
先來說說營養不良，其實營養不良所指的意思是，當營養素攝取呈現過少、過多或是不均衡而導致健康受影響的情況，都可稱為「營養不良」。不是只有體態過瘦的人才是營養不良，體態肥胖或是長時間維生素、礦物質攝取不足的飲食型態，都會導致營養不良，而隱性飢餓又是容易導致營養不良的風險因子之一，故不可等閒視之。
隱性飢餓是一個很常見的健康問題，它影響了數以百萬計的人們的生活和健康。每當我們想到饑餓時，我們通常會想到飢餓的影像：挨餓的孩子、營養不良的長輩和精疲力竭的社區。它可以導致一系列的健康問題，從體重增加到免疫系統功能下降。
什麼是隱性飢餓？
隱性飢餓是指人體缺乏必要的營養素，這些營養素對於身體正常運作和發展至關重要。它通常不是由於完全缺乏食物引起的，而是由於飲食中缺乏必要的營養素引起的。例如，一個人可能每天吃很多卡路里，如果他們的飲食缺乏蛋白質和其他必要的營養素，他們仍然會遭受隱性飢餓的影響。
隱性飢餓的危害
隱性飢餓會對身體的各個系統造成嚴重的影響，包括：
• 免疫系統功能下降，容易受到感染和疾病的侵害
• 生長和發育遲緩，對兒童的影響尤其明顯
• 記憶力和學習能力下降
• 無力感、疲勞感、體力不足
• 偏食、過度肥胖或體重過輕等不良的飲食習慣
隱性飢餓有什麼症狀？
長期缺乏重要營養素，恐怕會導致骨質疏鬆、便祕、心臟疾病、和慢性發炎。反之動物性飽和脂肪、精製穀物、糖和鈉卻明顯超出每日飲食建議量， 長期下來會導致肥胖、心臓血管疾病、癌症、高血壓等慢性疾病。
● 缺維生素
長期缺乏維生素A會導致眼睛容易疲倦、乾澀。
維生素B1攝入不足則會造成注意力不集中、憂鬱以及記憶力衰退等。
缺乏維生素C會造成疲勞、肌肉和關節疼痛，而且容易瘀血；皮膚乾燥、水腫或牙齦顏色變淡，以及傷口不易癒合等症狀。
缺乏維生素D會造成長骨的生長障礙、骨質疏鬆與肌肉疼痛、無力等症狀。
● 缺鐵
可能導致血紅細胞減少、攜氧能力降低，除了使身體抵抗力下降，還會降低人的注意力。
● 缺鋅
在兒童時期可能會出現生長發育遲緩、身材矮小、性器官發育不良等狀況。此外，也會造成味覺異常、異食癖及厭食，創傷難癒合等症狀。
● 缺鈣
可能會造成骨質疏鬆、腿部抽筋、高血壓、失眠、過敏、變胖還有經痛等症狀或疾病。
營養充足的好處
如果你能夠保持足夠的營養攝入，你會獲得很多好處，包括：
• 更強壯的免疫系統：營養充足的飲食可以幫助免疫系統更有效地運作，減少感染和疾病的風險。
• 更好的體力和精力：充足的營養可以使你感到更有精神和有力量，讓你更能夠應對日常的挑戰。
• 更好的心理健康：營養充足的飲食可以減少壓力和焦慮的影響，提高心理健康水平。
• 更好的生長和發育：充足的營養可以幫助身體各個系統正常運作，支持正常的生長和發育。
你可以這樣做！聰明挑外食、補營養，擺脫隱性飢餓
現代人太過忙碌，難以徹底改變飲食、擺脫「隱性飢餓」的危機。如果無法避免外食，可以盡量選擇清蒸、清燉料理，少用沾醬、少吃醃漬品，多喝白開水，每餐至少搭配一碗全穀根莖類、一巴掌大豆魚肉蛋類、一碗蔬菜、一份水果，幫助維持營養均衡；或是補充每日所需營養的成人營養品，也可以避免每天攝取外食造成熱量過高或營養不均衡的問題。
隱性飢餓是一個常見又很容易被忽視的健康問題。只有當你了解問題的存在，並開始關注自己和家人的飲食，你才能夠減少健康問題的風險。保持充足的營養攝取可以帶來很多好處，不僅對身體健康有益，也對心理健康和生活質量有很大的幫助。
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